Jeśli szukasz sposobu na parzenie kawy, który pozwoli Ci odkryć pełnię jej aromatu i smaku, metoda drip (V60) będzie idealnym wyborem. To przelewowa technika parzenia kawy, która jest prosta, szybka i daje niezwykle klarowny napar. Cenią ją nie tylko bariści, ale również domowi miłośnicy kawy speciality.

Co to jest drip (V60)?

Drip, zwany też Hario V60 od nazwy popularnego modelu, to metoda parzenia kawy polegająca na powolnym przelewaniu gorącej wody przez zmieloną kawę umieszczoną w papierowym filtrze. Urządzenie ma kształt stożka i specjalne żłobienia, które zapewniają optymalny przepływ wody.

Co jest potrzebne do parzenia kawy drip?

Aby zaparzyć kawę metodą drip, potrzebujesz kilku podstawowych akcesoriów:

• dripper (np. Hario V60)
• papierowe filtry
• serwer lub kubek
• waga kuchenna
• młynek do kawy (najlepiej źreniowy)
• czajnik z cienkim dzăbkiem (gooseneck)
• świeżo palona kawa (najlepiej jasno palona, single origin)

Jak zaparzyć kawę drip (V60)? – krok po kroku

1. Przygotuj akcesoria i składniki:

• 15–18 g kawy
• 250 ml wody (92–96°C)

2. Zmiel kawę:

• Konsystencja: średnio-drobną (jak cukier kryształ)
• Zbyt drobne mielenie spowolni przepływ i da gorzki smak

3. Przepłucz filtr:

• Umieść filtr w dripie
• Przelej go gorącą wodą, aby pozbyć się smaku papieru i podgrzać naczynie

4. Wsyp kawę i zaczynamy parzenie:

Etap 1: Blooming (przedsączenie)

• Wlej ok. 30 ml wody i odczekaj 30–45 sekund
• Kawa „zakwitnie” (uwolni dwutlenek węgla)

Etap 2: Główne zalewanie

• Powoli i równomiernie wlewaj resztę wody (w 2–3 etapach)
• Całkowity czas parzenia: ok. 2:30 – 3:00 min

5. Gotowe!

• Zdejmij dripper, zamieszaj napar i przelej do filiżanki

Jak smakuje kawa z dripa?

Napar z dripa jest lekki, klarowny i złożony w smaku. Często można wyczuć nuty owocowe, kwiatowe, czekoladowe. To idealna metoda dla kaw specialty i jasno palonych ziaren.

Błędy, których warto unikać:

• zbyt drobne mielenie (kawa gorzka)
• woda o zbyt wysokiej temperaturze (pali smak)
• zbyt szybkie lub nierówne zalewanie (słaby ekstrakt)
• brak wagi i pomiaru czasu (brak powtarzalności)

Podsumowanie:

Drip to idealna metoda parzenia dla tych, którzy cenią smak i aromat kawy. Choć wymaga trochę wprawy, efekty są tego warte. To jedna z najlepszych metod przelewowych do użytku domowego.

Zainspirował Cię drip? Zajrzyj do naszego sklepu z akcesoriami do kawy i odkryj drippery, filtry oraz świeżo palone ziarna, które najlepiej sprawdzą się w tej metodzie!